6日，崇川区市场监管局会同来自市民巡访团的市民代表，开展了制止餐饮浪费“随机查”活动，对随机抽取的餐饮单位进行了现场检查。

市民巡访团三组组长张健美介绍，开展此次活动，旨在弘扬中华民族勤俭节约传统美德，进一步压实餐饮服务单位食品安全主体责任，积极营造“浪费可耻、节约光荣”的社会氛围。巡访人员现场查看“厉行勤俭节约、 制止餐饮浪费”等制度落实情况，检查是否制定、实施防止食品浪费措施，合理确定数量、分量，提供小份菜、半份菜等不同规格选择，主动提供公勺公筷和打包服务，避免餐食浪费行为。

检查组一行来到金石大酒店，重点检查了这家星级酒店食品原料采购、食品贮存、加工制作过程等环节，查看了该酒店的西餐餐厅操作间、西餐自助餐厅、包厢及员工食堂，查阅了西餐餐厅的西厨刀墩消毒登记、西厨冰箱清理台账、油印机维护养护记录表、西厨房运水烟罩记录表，西厨房垃圾桶清理登记台账，发现记录较为完整，有助于操作间的卫生有序。自助餐厅取食品柜台和包厢桌面摆放有光盘行动、公筷等提示牌，在剩餐回收区写有“天地粮心，惜食莫蚀”的醒目提示。在职工食堂也有节约用水、用纸的提示。金石国际大酒店总体情况良好，但也存在一些问题：（1）虽有光盘行动、公筷的提示牌，但一般是摆在自助取食品处，数量较少，不是每个柜台都有，摆放位置也不是十分醒目。（2）在职工食堂，食堂工作人员在戴一次性手套制作食品时，没有戴口罩。（3）在巡访组抽查的一个包厢，茶几及牌桌旁均放有烟灰缸。在文景大酒店，巡访组实地查看了的一楼酒店及二楼自助餐区。整个区域给人整洁清爽规范的感觉，给人眼前一亮、耳目一新的一家。无论是在酒店散客区、包厢，还是在自助餐区，每个桌上均摆有舌尖上的文明、文明就餐、拒绝浪费、公筷公勺从我做起的提示，还有一些摆有“按量取食，少量多次、饮食是文化，维护靠大家，珍惜粮食，远离浪费”的温馨提示。

在黄太牛面店，巡访人员看到环境卫生、格局布置很整洁，但是“光盘行动不剩菜不剩饭”的提示很不醒目。巡访组当即会同随同的市场监督管理局工作人员约谈该店负责人，该负责人表示立即整改。

通过此次巡访，发现无论是星级大店，还是路边小店，都有执行文明餐饮，反对浪费的意识，在店堂都有一些提示，但执行面与力度也有不平衡。市民巡访团九组组长李祝星在检查结束后深有感触地说：“民以食为天，食以俭养德。我们广大市民平时要做到理性消费、节俭就餐。自觉养成适量点餐、餐后打包等良好习惯。同时也希望餐饮单位要诚信经营、优质配餐，主动提醒消费者合理点餐，主动推出半盘菜、拼盘菜或小盘菜，引领厉行节约、文明用餐检查结束后，新时尚。 

        （戴卫民   夏俊慧文   孙晔摄）