最近国家有两个关于反对食品浪费的新闻，值得关注。其一是，市场监管总局、民政部、中央文明办联合印发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》，将通过强化部门联动，构建从新人结婚登记提醒、合理设计婚宴菜品到创新供餐服务形式、探索餐后捐赠的宽领域、全流程、多层次制度机制。其二是，国管局、国家发改委、商务部、市场监管总局联合印发通知，决定自2024年1月1日起，全面实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度，督促机关在食堂食品采购、储存、加工、消费以及餐厨垃圾处理等环节做到节约减损，增强干部职工反食品浪费意识。

这两个通知，可以说是2021年正式实施的《反食品浪费法》的相关细化举措。一方面可以看出，从过去的“倡议”，到现在的“应当”“提醒”以及“评估和通报”，制度层面反对餐饮浪费的措施力度正在不断加大，另一方面也可以看出，遏制舌尖上的浪费依然任重而道远。

也许有人会问：餐饮消费属于消费领域重要一环，在当前深入扩大内需、全面促进消费的背景下，餐饮消耗得越多，不正可以通过消费刺激经济增长吗？反对食品浪费，会不会抑制餐饮消费？

这是认识上的误区，必须予以厘清。其实，反舌尖浪费与促餐饮消费不仅不矛盾，而且相辅相成。因为促进消费，是通过优化消费环境、升级消费体验、提高居民收入水平，以提振消费信心、激发消费潜力来推动经济增长，绝不是盲目透支需求、非理性消费。过度挥霍、暴殄天物的畸形消费、无效消耗，也许可以拉动局部领域的经济短时增长，但最终只能是饮鸩止渴。在资源环境约束趋紧、粮食生产可持续性面临重大挑战的当下，我们需要算的是资源、环境和经济可持续发展的总账。当人人都自觉践行适度、理性、绿色的餐饮消费，才能释放更多消费活力和潜能，推动经济持续健康发展。

说到底，外在的措施永远是“他律”，遏制舌尖上的浪费关键还得靠自律，也就是从根本上改变“吃的是面子”的观念。为什么在家里吃饭浪费比较少，主要是因为在外餐饮消费，尤其是请客，会显示排面和档次：请客吃饭不光是“吃”，更多带有社交附加值。这也是婚宴为何成为餐饮浪费重灾区的重要原因。但是扪心自问：盘子叠盘子、满坑满谷的浪费，真的就能显示排面吗？浪费可耻、节约光荣，不仅是古已有之的优良传统，更是现代公民的基本文明素养。当然，在外吃饭造成浪费还有一些情况，胡吃海塞、暴饮暴食，这样其实既不健康，更不体面。所以遏制舌尖上的浪费，需要每个人从根本上去更新观念，当骄傲自豪地光盘、理直气壮地打包成为社会风尚，自然会以市场需求倒逼餐饮业升级，让小份菜叫好又叫座，让舌尖上的浪费无处遁形。

（唐彦云）