9月29日，通州区先锋街道秦家埭村“两委”围绕“庆国庆迎中秋”主题，组织开展了“双节”前食品安全宣传活动，全力推动食品安全理念，切实守护村民“舌尖上的安全”。

“国庆中秋聚餐要及时向村委会报备，食材要选新鲜、保安全……”秦家埭村的会议室内，一场食品安全宣讲会正在进行。村食品安全协管员结合中秋、国庆期间的饮食特点，以通俗易懂的形式向村民们进行宣讲，将食材选购、储存、处理的要点讲得清清楚楚。大家还签订了《食品安全健康承诺书》。

村“两委”工作人员、网格员和志愿者走进村里的商铺、村民农家宴厨房，将食品安全宣传从会场延伸至“现场”。

在超市里，大家检查了月饼、饮料、肉类等节日热销品，重点查看生产日期、保质期是否合规，对发现的临期食品，提醒店主及时下架并设置“临期食品专区”；对冷藏柜温度不达标问题，当场指导店主调整参数，同时向店主强调“进货查验要留痕、过期食品不能卖”，督促商户落实主体责任，做村民放心的“补给站”。

在承接节日宴席的农家宴厨房，大家对照《农村集体聚餐食品安全规范》检查，向厨师们进行了讲解，“食材要分类存放，生肉不能和蔬菜放在一起”“刀具、菜板要生熟分开”……特别提醒厨师要控制食材采购量，避免囤货过多导致变质，同时做好食品留样，一旦出现问题可及时追溯。厨师们纷纷表示，“这些提醒太及时了，既保护了客人，也保护了我们自己的口碑。”

大家还来到辖区幼儿园，向小朋友们提出不喝生水、不摘野果、饭前洗手等，从小养成良好生活习惯。工作人员还向老师与家长发放了《幼儿节日饮食指南》，建议家长节日期间控制孩子甜食与生冷食物摄入，同时督促幼儿园严把食材与加工关，家园协同，共同为孩子们筑起一道“舌尖上的安全屏障”。

秦家埭村党总支部书记蔡银华说：“在‘双节’前开展食品安全宣传活动非常有意义，从普及安全知识、强化现场监督，再到聚焦青少年健康，多措并举，构筑了节日食品安全防线，让村民在团圆欢庆之际，吃得放心、过得舒心，共同营造了一个安康、祥和的节日氛围。”

(季永健、东午成)