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海门余东镇富民村:传统蒸年糕 浓浓年味道
2019-01-11 18:55:14   来源:海门文明办   评论:0 点击:


        海门乡间的年味,总是伴随炊烟与米香——蒸糕、蒸馒头、炒干果……这些淳朴稳实的手艺,与农家的那方砖砌土灶一起,延续着最传统的迎新记忆。年糕是中国汉族的传统食物,是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。海门年糕历史悠久,源远流长。每到逢年过节,不少人家用五谷杂粮蒸煮甜糯糕。

        近日,富民村村民陆启祥家中开始蒸年糕了。走进陆启祥家,小屋子里放置着两只电热蒸汽炉、几张大板桌、若干袋糯米粉、蜜枣等。“蒸糕是技术活儿,火候最难掌握”,陆启祥介绍到,但夫妻两配合的十分默契,还有邻居前来帮忙。桌板上的一块块白年糕又香又糯,十分诱人。(通讯员:倪晓博)

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